Blog éditorial

De tous temps, il a fallu se méfier des récupérateurs d’envies, de modes, ou de tendances, à des fins pas toujours honnêtes… De l’invention de l’élixir de jeunesse il y a plusieurs milliers d’années, au faux héritage venu d’Afrique par mail aujourd’hui. En permanence, les escrocs rivalisent d’idées pour attraper le chaland, promettant et même garantissant des lendemains meilleurs.

Ainsi, depuis quelques mois, beaucoup de restaurateurs sans scrupule, se sont fait les complice de ces sites scandaleux proposant des remises à tout-va : Par exemple, des réduction importantes jusqu’à – 50% pour un diner au restaurant. Sincèrement, vous y croyez ?? Mais comment cela est-il possible ??

Les enfants, prenez vos calculettes :

Pour qu’un restaurateur puisse intégrer une telle réduction, tout en continuant à payer ses charges, fournisseurs, employés, et bien sûr, gagner sa vie, et sachant qu’il doit multiplier son prix de revient matière par 3,8 pour établir son prix de vente, (source provenant du centre des impôts), et ce, afin de ne pas y être de sa poche, il devrait donc avoir obtenu préalablement de tous ses fournisseurs, une remise de 50%, sur la viande, le poisson, les fruits, légumes, crèmerie, etc… Pas évident ; pour ne pas dire, impossible !

Bon, bon. Trouvons autre chose : Si les fournisseurs refusent de jouer le jeu, (et pour cause !), il lui reste, La solution magique : Surfacturer les plats de 50% et faire croire au pigeon, heu… pardon, au client, qu’on lui fait une ristourne. Mais là encore, problème.

Comment faire passer un plat de 20 à 30 euros, tout en le ramenant à 20 euros, sans que ça choque ?

Non, non. Ça va pas…

Essayons autre chose : Et si on baissait le prix de revient du plat ?  20 euros divisé par 3,8 = 5,26. Divisons ce prix de revient par 2, en achetant des produits soldés, industriels, ou encore avariés…

Banco ! C’est exactement ce que font beaucoup de ceux qui se lancent dans cette tromperie…

Ainsi, le client a l’impression de faire une bonne affaire, alors qu’en réalité, il paie le prix, et le prix fort, pour des produits bas de gamme, pas toujours très bons pour la santé, d’ailleurs…

Cette méthode vieille comme le monde, est pourtant déjà très connue de la répression des fraudes, mais il faut croire, que sur internet, tout fonctionne…

Il y a tout de même quelques exceptions à ces vendeurs de rêves : A Paris, par exemple, s’est illustré le Restaurant Music Hall, (Maître-restaurateur), qui lui, propose de vraies remises, tout en conservant une qualité rare. Interrogé, le patron répond qu’il achète des produits de saison, afin de bénéficier des meilleurs cours. Et, en effet, après avoir longuement étudié sa carte revisitée chaque mois en fonction des arrivages, voilà qui parait plausible.

Enfin,  il y a quelque chose qui ne trompe jamais : Le gout. Car de mauvais produits ne seront jamais à l’origine d’un bon plat. Faites donc confiance à vos papilles…

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Publié le 12 avril 2012 dans la catégorie blog creetic | 0 commentaire

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Publié le 19 avril 2010 dans la catégorie Actualités, blog creetic | 0 commentaire

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Publié le 10 mars 2010 dans la catégorie blog creetic | 0 commentaire